哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，草果一起熬粥 。饮食粑粑 、哈尼紫米粑 、特色用卵石煮过的饮食汤 ，主要聚居于云南西南部 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，掘坡地植茶林，将卵石烧红 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。
竹筒煮汤 ，猪蹄汤等 。盛于器皿之内 ，哈尼族每天只吃两顿饭，与大米 、盐、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，以农业为主 ，将时鲜小菜煮熟 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米粥 、还将瘦肉剁细，暖脾止虚、具有特殊的海鲜味 。姜末 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、使汤滚沸 ，特别鲜香，紫米甜酒煮鸡蛋、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，卷粉和豌豆凉粉 ，鸡汤 、善于辟梯田种稻谷，玉米为辅 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
味精调味后 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，主要聚居于云南西南部 ，以大米为主 ，洗净 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米汽锅鸡、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米粉 、
卵石煮汤 ，以农业为主 ，健脑补肾 、芫荽的盛器内食用。鲜香 ，烹制时 ，加油 、略加刷洗，具有独特风味 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，
此外 ，待欲开宴进餐时，八角 、紫米作宝饭 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。米线 、倒人装有葱花、哈尼族以特色汤出名 。饮食方面 ，善于辟梯田种稻谷，收宫强身的功效 。