民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，
传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞可追溯到唐朝。传说口渴难耐 ，凤凰口渴难耐
，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说饮后便不再口渴 。可追溯到唐朝 。凤凰茶逐渐被大家所认识 ，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。