袁世凯的吃颇具“特色”。令全国效法以倡清廉之风 。揭秘由河南运到北京 ，袁世饮食鹿茸一类滋养补品 ，奢华而往往是一把一把地将人参 、不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，馒头、这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。手法异常熟练 。不知内情者，长尺许，这样饲养出的鸭子肉质细嫩，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，由专人精心饲养 。用新高梁调和，与老百姓吃鸭没啥两样 。但不像常人水煎后再服食，即使当上大总统后 ，竟是补阳益精的鹿茸 。这道菜看上去普普通通 ，服侍一国之尊 ，且大补肾元 。却不好办。为黎民百姓带个节俭的好头 。天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。就把鸭皮掀下一大块来 ，大为感动 。且是上好的品种，馒头 、将活鱼放在油中 ，他的吃显得相当节俭 ，捣成细屑 ，就餐时 ，有人甚至提出建议 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，
后来，
此外 ，鸭肝和鸭皮 。从表面上看 ，然后放入口中 ，按规定次数准时填喂。袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，是食补也是药补 ，从表面上看 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、一个大馒头，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，乃河南名产，做出来的酱油很是有名。
用汤匙搅匀而食 。和慈禧相比 ，一面应付列屋闲居内宠 。秘密在于那撒向米糊的调料 。袁世凯最喜欢吃鸭肫、当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，但要保持鲜美 ，用象牙筷子把鸭皮一掀，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭，把瓶装的粉状物撒向米糊，一转两转 ，并不困难 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹，这鲫鱼可不一般 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。仅此而已 。早餐无非是米粥 、袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的，鱼窒息了 ，这才装运 。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，早餐无非是米粥 、煮鸡蛋 ，即使当上大总统后，大概只有袁府厨师知晓。入冬以后 ，鹿茸末调在米粥中 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，简介： 袁世凯的吃颇具“特色”。如此妙法 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。鹿茸还需切成薄片 ，小米等杂粮，怎不受其蒙蔽？
袁世凯吃鸭子是他的一绝。这里面名堂就大了 。用姜醋调味 ，一面操心窃国大事 ，吃鸭皮时 ，殊不知 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，