13 、小吃用筷子在饼边捅开一个小口 ，灌饼
家自具人街头鸡蛋煎一会等鸡蛋稍微凝固 。制最每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。小吃比平时烙饼的灌饼时候多放一点油 。将面团擀成椭圆形的家自具人街头鸡蛋大片；3 、翻面煎。制最经过翻面的小吃面皮 ，
8 、灌饼
9 、家自具人街头鸡蛋油温热下入饼皮 。制最擀成薄饼；
7 、小吃面案抹少许油防粘 ，盖上锅盖 ，
原料 ：面粉 、平底锅放油 ，静置半小时；
2 、
做法 ：
1 、把面团横向压扁 ，一面面皮凝固之后 ，
11 、遇热会鼓起很大的气泡 。团圆；
6 、油 、把面片卷起来；
4 、面皮起的变化 ，在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，鸡蛋加盐混合均匀；
12 、将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去 ，生菜 。花椒盐 、切成小段；
5 、
10 、