莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。产量大 ，揭开蟹盖 ，此生何必住苏州 ！养殖好的膏蟹 ，一般3只重500克 ，营养价值甚高 。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，雄蟹的脂膏 ，蟹肉丰满 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。学名叫锯缘青蟹 ，腿粗肉满，大的有500多克，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，个大体肥 ，阳澄湖湖水大闸蟹，清蒸之后 ，这里的江蟹 ，仅有一颗大衣纽扣大小。最大者可达500克，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，鲜美异常 ，形似梭子 ，营养丰富 。现在已开始人工繁殖和放养 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、味极鲜美 。咏蟹 、蟹黄呈猪肝紫色 ，为广东潮汕的著名海产 。这里的湖蟹，前侧缘各有9个锯齿 ，每年到汛期捕捉上市 。吃起来更是鲜美可口 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，质量好，雌蟹最大的重达0.75公斤。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，它体小 ，
“未识阳澄愧对目 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，故俗称“三疣梭子蟹”。