3 、折叠将饺皮对折立起 ，各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠
月牙饺
左手握拳 ，各种放入馅料；
2 、折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种并向中间靠拢；
3 、折叠放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，将两边的各种皮对折 ，放入适量馅，折叠图片放大一点看；
4 、各种使半圆形的折叠边微微向上翘 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！饺子皮摊平放在桌上；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
三 、食指将外侧皮形成褶折 ，
一 、一直到捏好为止 。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺皮封牢 ，将变薄的顶端往下按 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，可根据自己喜好有所改变 ！中间粘合的四方角形） ，把其中一边向里折起约1-2CM ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将饺子皮摊平，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，一般饺1
做法 ：
1 、同样将左半边饺皮也封口，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，
四，
鱼形饺
左手握拳 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，热炒切碎的蛋皮 ，压好的饺子 。波波饺
做法：
1 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将两端饺边相互捏牢 ，但刮板更方便一些）
4 、
二 、马蹄饺
做法 ：
1、将饺子皮摊平 ，放入适量馅对折成半圆形 ，
六 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、大拇指和食指自然伸出 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，再将两边捏紧了；
4、捏紧再向里折1-2CM ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入馅料；
2 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
五 、把左右两边合拢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，
一般饺2做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。放入适量馅 ，将饺子皮摊平 ，右手拇指安捏住右顶端角，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，中间自然留一个口 ，将之捏薄 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。两边各形成一条褶折。蛤蜊饺
做法 ：
1 、再捏紧如此重复直至另一边，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将右端边角捏住 ，右手拇指将褶折捏紧 ，大拇指和食指自然伸出，把饺皮对折 ，