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    除果汁外，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果脯 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、营养价值也与新鲜水果有很大差距 。

    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，当然，但因为它无法密闭保存，营养破坏越多 。