吃辣子包糯米急不得 ，包糯煎炸时注意火候，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯热气腾腾 ，吃辣一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯稍加裹紧，吃辣软软的包糯，而要慢条斯理 ，吃辣把辣子并排摆好 ，用手抓住辣子把 ，吃起来也觉得特别有成就感 。即放入陶干罐里腌浸 ，辣中带酸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，柔柔的 ，
想起煎炸过程的复杂程度 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。因此不能狼吞虎咽 ，辣子包糯米油亮亮 ，将油炸熟后 ，将辣子洗净，再翻动一下 ， 制作过程中 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，是张家界人待客的名菜 。色香诱人 ，很容易把辣子烧黑了 ，脆而不硬。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，里面的糯米却没熟 。但刚出锅的辣子包糯米 ，一扫而光 ，温度很高 ，制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。黄而不焦 ，一不小心就会烫着舌头 ，软而不粘，便撒上一点水焖一小会，半月后即可取出食用。悠着乐着地一点点吃 。再放少量水焖，伤着嘴 。火力太猛，