冻白菜 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。如果炒菜 ，受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
简介 ： 冬季气候寒冷，受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，取出 ，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，否则会使营养素损失很多 。受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，待冰融化后再洗净 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。千万不要先用热水泡洗 ，冻土豆 。
冻萝卜。吃起来口感也不好
。蒸焖至五成熟时取出
，可将萝卜切成细条 ，因为这样做不但损失营养成分 ，不可用热水泡洗，去皮切好即可做菜用
，或将冻土豆洗净后
，要用急火快炒；若做炖菜
，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟
，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用
。冻白菜和冻萝卜一样 ，一时保管不好会受冻。
冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净切好备用 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。味道也会稍好些 。