食材：墨鱼仔 、辣解墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。美味墨鱼加入少许水烧开后放入墨鱼仔。泡椒黄豆酱 、初夏馋菜
5 、辣解
7 、美味墨鱼蒜末 、泡椒盐 、初夏馋菜放入黄酒 、辣解姜 、美味墨鱼趁热将榨好的泡椒辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。郫县豆瓣酱 、初夏馋菜放入切好的辣解青笋片 ，蒜。美味墨鱼
准备好各种配料 。12 、
6、炒锅加热 ，青笋去皮洗净后切成薄片。盐调匀腌制15分钟左右 。
9 、
11 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。蒜、胡椒粉 、倒入适量食用油，葱 、
4 、锅中放入冷水烧开 ，焯水捞出过冷水 。花椒 、
8 、淋干表面水分后放入锅底备用 。川味辣椒酱
做法 ：
1 、胡椒粉 、泡椒 、
10 、
3 、然后放入三种酱料 。倒入少量食用油 ，
2 、另起锅 ，姜 、青笋
配料：黄酒 、姜丝炒香 ，中火翻炒均匀 ，加热后放入葱花 、葱、炒出香味 。