家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替
除果汁外，水果水果罐头 、果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的。对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人，果脯 、代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果以及某些进食不便的病人 ，但因为它无法密闭保存，营养损失更大 ，只是果汁饮料而已！防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。当然，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。营养价值也与新鲜水果有很大差距 。营养破坏越多 。