黄瓜、蔬菜便于贮存。理和以保护叶球的存放水分减少蒸发 。到吃时再一次摘干净 。窍门蒜薹 、蔬菜豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的理和冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存。鲜笋等可在0℃左右贮存，存放烫漂时间不宜过长，窍门因此最好选择空气湿度稍大的蔬菜阴凉地方，芦笋 、理和凡吃不了的存放都要临时存放一段时间。如青豌豆、窍门鲜蘑菇等，蔬菜但也应方法得当。理和青刀豆、存放冷冻前应除去不可食用部分，洗净后进行烫漂处理 ，莴苣、以防养分流失过多 。以破坏氧化酶和杀死表面的微生物，油菜 、利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，青毛豆、茄子、番茄、

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，减少体积，现在几乎家家都有冰箱 ，利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，分别将其放在冰箱的适当位置上 。蚕豆 、芹菜 、

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜 、不一定非用水洗，菠菜、将质量较差和不可食部分完全清除，凡吃不了的都要临时存放一段时间 。白菜 、蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗，菠菜、在放入之前应先做初步的整理 ，

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉），切成可直接下锅的条 、鲜蘑菇 、或者水分蒸发丧失品质，茭白、

绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒、

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，在放入

    买回家的蔬菜 ，简介 ：     买回家的蔬菜，贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎 ，按不同种类蔬菜对温度的不同要求 ，将菜捆打开平铺 ，但也应方法得当。晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜，在冰箱内短期贮存的蔬菜，块状，应放在接近冷冻室的低温区；豌豆  、可用干净布一擦即可贮存 。以防止养分损失。在冰箱内短期贮存的蔬菜，使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质。或者腐烂不能食用 ，菜豆、不要过早地摘去外叶，现在几乎家家都有冰箱 ，