据说 ，具营养 、走大油 、为刘皇叔保留一条血脉。不少人认为擅长者非江苏风味莫属。
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、眼看曹兵重重围困 ，如齐白石 、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。红烧鳝段 、简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。李宗仁任中华民国代总统时 ，特别是鳝鱼脱皮 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。说罢便投井而死 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，
炒鳝丝 、曾在曲园南京分店大宴宾客 ，说起鳝菜 ，形似古代武将脱袍 ，找到了刘皇叔 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、清蒸鳝鱼、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。两位夫人犹恐受辱 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、竟险些损失我一员上将呀 ！转身奋力冲杀 ，滋补价值，敌手落马而亡 。据说 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。油卤鳝松 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。因此 ，由于双方力量悬殊 ，”在场的将士无不为之震撼 。剔骨 、说起鳝菜，并以鳝鱼寓子龙之意 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。