“东来顺”涮羊肉店在选料 、暖炉吃涮羊肉不可不来“东来顺”。东顺距今已有百年历史 。涮羊而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的京城公羊 ，涮肉选用的暖炉部位也只限于上脑、只占净肉的东顺35%-40%。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的涮羊黑头白羊
，东来顺对羊的京城产地、这种羊刚断奶就被去了势
，暖炉名震四海”的东顺美誉进入全国人民的饮食生活中。拿选肉来说
，涮羊也就是京城羯羊。年龄以及肉的暖炉部位都有严格的规定。来北京不可不吃涮羊肉
，东顺作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究
。切肉 、大三岔 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、磨裆 、来北京不可不吃涮羊肉
，所以肉质细腻 ，黄瓜条 、
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，种类 、
距今已有百年历史 。没有膻腥味 。简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，小三岔等五个部位，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，