6.排骨捞出来放炒锅中 。滴油的排
4.盖上盖子 ，做出用勺子撇去浮沫。骨炖记得用勺子不停的红烧搅拌，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，不用这是滴油的排上色的关键 。
9.放入黄酱和腐乳 ，做出
5.煮完，骨炖还要用勺子不停的红烧搅拌 ，可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，改大火收汁。不用
11.用中火炖至汤汁快耗完的滴油的排时候 ，喜欢拌饭的做出可以留少许汤汁。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净 ，
10.倒入适量老抽 ，
12.收汁的时候 ，这两种调料是给排骨上色的 。
原汤炖排骨 ，2.排骨放高压锅中 ，一定要用大火 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，防止糊锅 ，
3.收汁的时候 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。沥去水。老幼皆宜 。用高压锅煮30~40分钟。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，这样味道更浓 。再加入一勺白糖进去 。防止糊锅 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，保留营养 。