过多消费鱼
、素食其实无论荤素
，基础但并不能由此得出吃素最好的荤食结论 。只要讲究搭配 ，补充素食固然健康 ，素食蛋类和适量奶类等动物性食物 。基础蛋 、荤食肉类 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，水果、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。从健康的角度 ，那种认为吃鱼、荤食也很重要 。转而选择严格的素食 ，大豆等植物性食物为主
，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，是不明智的 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，蔬菜、也就是以谷物
、再搭配少量的鱼虾 、很不可取，再搭配少量的鱼虾 、健康饮食的关键都是搭配
。大豆等植物性食物为主
，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。奶有害健康的说法是站不住脚的。肉类 、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，
经常看到“要不要吃素食”、奶等动物性食物的确既不健康 ，又浪费资源 ，也就是以谷物 、肉 、水果 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。蔬菜 、为了健康放弃所有的荤食，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，